11月16日（月）
丸亀製麺、２時、前に客は１名。
釜玉うどん（大）を頼むと、おおもとの四角い鍋から突起物つきの木ベラでうどんを引き上げ振りざるに入れた。
これをゴーと音のする機械で湯きりする。そしてドンブリに入れ、温泉卵を割ってのせ、箸でかき回すのだ。これで出来上がり。
おおもとの鍋から出したほうがうどんが温まっているのだが、水でしめなくていいのだろうか。
釜玉うどん（大）430円
この段階でのうどんは、貧弱である。
温玉が混じっているだけだから、白いうどんに少しだけ黄身の黄色が見えるだけだ。
ここで発見した。温泉卵は氷キューブをいれたトレイのなかにはいっている。温玉を冷やすのはどうしてだろう？冷すと殻から白身が離れやすいのだろうか。→人気blogランキングへ
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11月15日（日） 
くら田に行ったら休み、東堀通を横切って中華のカトウへ。朝８時30分、客４名、後客５名。客が入っては出てうまい具合に回転している。
チャーシュウ麺 550円
スープは透き通って、アッサリしていて旨みがある。コショウを振り掛けるとコショウの風味が口に広がる。
薬味のタマネギのみじん切りはまったく違和感なし。人気blogランキングへ
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インドのイメージは、釈迦が生まれた国なのにヒンズー教、カースト制、人口が多いし牛も多い、二桁の掛け算を暗算でこなす、ＩＴに関しては強い、カレーの国、インドでは生水を飲むな肝炎になる。なんてところだ。
ところが、近年経済成長が著しいＢＲＩＣｓのなかでも、このたびのリーマンショックの影響を受けなかったのは中国とインドだという。その理由は、＜内需が牽引役となって経済成長している国は、海外経済の影響をそれほど強く受けず、……経済成長を実現することができるのだ。P5＞つまり、インドの内需の伸びは極めて高く順調である。
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11月14日（土）
今日は２時から抜けられない用があるので、早めに昼食を済ませよう。
こびきや、12時50分、前に15人ほど並んでいるが、このくらいすぐに進む。
ものの数分で、うどんわたしカウンターに到達した。
かけうどん（中）をお願いする。
うどんを受け取ったら、スプーンで刻みネギを２杯入れる。刻みネギは２杯までの決まりだったが、その貼り紙はなくなっていた。
いつもなら素通りのてんぷら回廊でひっかっかって、春菊のてんぷらを投入した。
かけうどん（中）290円＋春菊のてんぷら 120円
トレイにのせたうどんを持って、無料トッピングコーナーに行き、花かつおを入れ、おろししょうがは多めに入れる。→人気blogランキングへ
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11月13日（金） 
東京軒は、10月10日にオープンしたばかりの店。５～６年前に閉店した寄附町の東京軒とはどういう関係なんだろう。関係はなさそうな感じがする。
今のところ、開店メニューということになっている。
１時30分、客１名。人気blogランキングへ
屋台風チャーシュウメン 800円
チャーシュウをドンブリの縁からたらすエリマキトカゲ風トッピングは、チャーシュウウが薄いとドンブリの縁から垂れ下がり、様にならない。チャーシュウをすべてスープの中に連れ戻した。
スープは出汁のきいた濃いしょう油味で、東京ラーメンらしさが出ている。人気blogランキングへ
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11月12日（木）
車で道に散々迷って、どういう弾みか平成大橋を越えて黒埼方面に行ってしまった。
そっちのほうじゃない、三条小須戸線に面しているのだ。大島バス停の10メートル新潟市の中心より、そのあたりに車が何台か止まっているところがあったら、そこです。
店の入り口に回れば、リストランテらしい造りだけれど、道路からは店の横しか見えない。人気blogランキングへ
ペル･レッコ、２時５分、女性客が一組４名いる。
Ｂランチ 2100円
キッシュを焼くのに少し時間がかかりますとのこと。
キッシュは焼いてる最中で、もう少したつと焼きあがるということだろうか。そうなると焼き立てが出てくるわけで、非常にラッキー。
生ハムのキッシュ
そんなわけで、ほかほかのキッシュが野菜たちの上にどんとのっかって出てきた。生ハムは火が通って「生」じゃーなくなっているのは、残念だが、出来立てのキッシュはうまい。人気blogランキングへ
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11月11日（水）
来夢、１時55分、客４名。入り口には157円のミニカレーの貼紙がある。それもいただこう。人気blogランキングへ
正油ラーメン 514円＋ミニカレー 157円
正油の味の濃いこってりしたスープだ。
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ツイッターはモバイルの環境下で能力を発揮するサービスである。ケータイで使いこなせるようにならなければブレイクはしない。
なんて一丁前のことを書いても、実はまだツイッターの面白さをぜんぜん体験しておりません。
それはおいとかせてもらって、とりあえずこの本を紹介します。
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11月10日（火）
のれんには戸隠手打ちそばと書いているが、二葉屋の文字がない。新そばの貼紙が出ている。
この店の向こうは昼間もネオンがまぶしい風俗ゾーン、うかつに踏み込めない。
二葉屋、１時30分、客３名。
辛み大根おろしそば 850円
まず、漬物が出てきた。キュウリと大根のたまり醤油付け。これをつまみながら、チビリチビリとそば茶を飲む。人気blogランキングへ
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11月9日（月）
さんぽう亭、1時20分、６割の席が埋まっているようだ。
貼紙には、五目うま煮麺が「三宝史上最高傑作 おかげさまで4,000,000杯突破！」したと書いている。それなら割引サービスすればいいのに、割引の気配はまったくない。
これをたのむのだが、注文をとりにきたベテランのホール係が歌うように節をつけてしゃべる。
「半ライスお付けしますか」を断ると、「ご注文はそれでいいですか」と念を押された。せっかくのサービスなのにいいんですかと聞こえるのは節をつけてしゃべるせいだ。人気blogランキングへ
五目うま煮麺 714円
680円は消費税が入ると714円になる。
680円だと「おっ、安いな」の感じだけれど、714円は「普通じゃん」だ。
五目うま煮麺は、別の店では広東麺と呼ばれたり、五目餡かけ麺だったりする。人気blogランキングへ
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11月13日（金）
TORANOCO は、11月9日にチェリオから発売された「なんちゃってコーラ」です。
期間限定発売の後味さわやかなピンク色のコーラです。
一見、タバスコやハバネロソースに見えますが、その手のものではありません。人気blogランキングへ
調子に乗って、タバスコやハバネロを「なんちゃってコーラ」のように飲むのはやめましょうと、チェリオは警告しています。人気blogランキングへ
チェリオのサイト（音量大につき要注意）
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11月8日（日）
小春日和というのだろうか、すっかり晴れ上がって法事にはもったいないくらいなどというとバチが当るので、法事にはぴったりの天気だ。
銘石亭に昼の食事をお願いしている。
鳥屋野潟の畔の分かりにくいというか、たどり着きにくいところにある。窓からは鳥屋野潟がよく見えて、水鳥がバチャバチャやって水しぶきを上げている。鳥屋野潟の向こうにはビッグスワンが見える。
みんなが席について、お坊さんたちも真ん中に陣取って会食は始まった。人気blogランキングへ
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11月7日（土）
柳都庵、２時、客は３名、店内にはジャズが流れていて、やや暗い。
十割そばと天ぷらの小丼セット 990円
そばの上には氷のキューブがのせられていて、またなんでこの時期、駄目押しの氷でそばを冷やさなければならないのだろう。
氷のあたっている部分がふやけないか。人気blogランキングへ
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「すきやばし次郎」の店主、84歳の小野二郎さんは、いまも現役で鮨を握っている。年齢を考えると驚異的なことだ。
７歳で奉公に出され、小学３年生で包丁を持たされた。６年生でひと通り包丁が使えるようになり、その頃には婚礼や法事の出張料理を任されるようになったという。これは現在では考えられない早熟ぶりである。
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11月5日（木）
ととや、１時40分。
ととや定食はギスの一夜干焼。
ギスの深海魚的なやる気のないくたっとしたところが、苦手だ。
それで鶏照焼丼にする。→人気blogランキングへ
日替定食（鶏照焼丼）700円
画像がぼやけてしまった。シャッターを押してからカメラが作動するまでちょっとの間がある。このあいだにカメラを動かしたせいだ。
昨日（11月4日）のNHK『ためしてガッテン』によると、
鶏の胸肉には、「イミダゾール･ジ･ペプチド」という疲労回復物質が含まれているそうだ。渡り鳥が１週間以上も羽ばたき続けることができるのはこの成分による。疲労をリセットする働きがあるらしい。→人気blogランキングへ
残念ながら、これは腿肉のようです。
焦げ目がついていて、照焼の甘辛味。
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11月4日（水）
『新潟上等なランチ』という本を購入した。そのなかのイタリア料理部門に SASAKI が載っている。
SASAKI 、１時15分、６～７割の席が埋まっている。後客はポツリポツリ入店。→人気blogランキングへ
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11月2日（月）
車のフロントガラスにあたる雨粒が大きく、まるでミゾレのようだ。車の温度計を見ると外は９℃。寒くなったものだ。
鍋焼きうどんを食べようと思っていたのに、「新そば」の文字が眼に入ると、今日はそばだなという気になる。
雪国家、１時30分、７名、奥に数組いるようだ。→人気blogランキングへ
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11月3日（火）
寒波襲来。越後湯沢では観測史上もっとも早く雪が降ったそうです。
昼時はいつも満席でなかなか入れないという噂の、洋食屋 mamezouへ、12時20分。
10席の座席のうち８席が客で埋まっている。
「20分ほどかかりますが。。。」とのこと、本持参ですので一向構いません。
ランチＢ（新潟産小鯛のカツレツ）1400円
まず、キャベツとベーコンのスープ。
すくうと相撲の行司の軍配のような形をした麦が入っていた。薄くて優しい味です。→人気blogランキング
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11月１日（日） （大宮）
大宮で乗り換えるのだから、大宮駅近くのフードパークラーメン七福神へ行くことにする。
根っからの方向音痴なものだから、駅の構内にある地図で目星をつけたつもりで、駅の外に出て探してもなかなか見つからない、いったん駅に舞い戻って地図を確認して、再度出陣してやっとたどり着けた。
ラーメン七福神はゲームセンターの４階にある。となりのビルは１階から６階までがLOFT、７階がジュンク堂が入っている。まだ10時45分、11時のラーメン屋の開店までには時間があるので、となりのLOFTへ。
LOFTは建物が古いせいか、すごく寂れた感じがする。新潟の万代のLOFTは新鮮な感じがするが、ここは陰気な空気が漂っている。
ゲーセンのエレベーターで、４階へ。七福神は４店舗になっている。
店は手前から、葱坊主、こもり、風来居、青葉、一番客の入っている葱坊主の食券を買う。→人気blogランキング
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