畔上＠女池上山（ぶっかけ）

6月17日（日）

休みの日は開店時に責めるのが王道だという結論に達し、最近実践している。待つのは時間の無駄だ。ちょっとフライング気味に、10時55分に到着してしまった。店の前の駐車場に車を停めると暖簾が出てきた。店の方に気を使わせたかもしれない。
生粉打　畔上（Kikouchi Azegami) 新潟市中央区女池上山3-19-5、11時、客なし。帰るときに入れ替わりで2名入店。

ぶっかけ　1050円
まずお絞りとそば茶、キュウリとワラビの漬物が出てくる。
ぶっかけは、ズズーッと景気のいい音を立ててすするのが作法だろう。幸い客はほかにいない。
トッピングはてんかす、削り節、大根おろし、とろろにわさび、ワラビ、カイワレ、海苔、キザミネギ。
そばは極細でのど越し良好、そばの味がくる。汁はキリッとした大人の味だ。
固形物のあらかたを胃袋に入れたのち、そば湯を投入。
てんかすのカリッとしたのと軟らかいの、そばの切れ端や削り節を感じつつ、大根おろしの辛さがきて、底に沈んでいたとろろの中のわさびもピリッとくる。→人気blogランキング
そば湯で少し温かくなった残りをゆったりと飲む。こんなゆっくりとした時間は凄くいい。
この後仕事だけれど。。。

新潟市中央区女池上山3-19-5
11：00～15：00　18：00～22：00　火曜
9月1日から夜の部は休み
20席　P：4台

[2007.2.24]畔上＠女池上山（野菜天せいろ）