ヒグマ＠チャーシュウメン

12月29日（月）

久しぶりの晴天、小千谷まで出かけるので、小千谷の名店に行こう。

ヒグマ、午後5時30分、風除室においてある券売機で食券を購入、13名、後客5名、まあまあの流行り具合だ。
五十がらみの方が店主と思われるが、そのほか5名が白いTシャツ、白ズボンに身を包み、すばやい行動で対応する。→人気blogランキング
テーブル席の3人連れが帰ると、3人の店員が小走りで片付けにテーブルに向かう。そしてすばやく片付け、直ちに丼を洗う。あとで食洗器にかけるのかサット洗う。
もちろん掛け声も適度にでかい。つまり体育会系の店だ。

チャーシュウメン 750円
店に入ったときから、生姜の香りが漂っている。
ラーメンが出てきてその香りは一段と強くなり、スープを一口飲むと濃い口しょう油の味が広がる。
麺は中太の縮れ麺でもっちりした感じだ。
チャーシュウはモモ、これが薄切りでたっぷり入っている。
青みは絹サヤが3本。→人気blogランキング
長岡しょう油生姜系だな。

らーめんヒグマ 小千谷本店 
新潟県小千谷市城内3-1107
0258-83-0248
11:00～21:00　木曜