ふわとろ天津飯＠大阪王将

２月○日（○）

店の入り口で、ふたりの男性店員がスノーダンプで雪かきをしていた。
大阪王将の新潟への店舗展開戦略の雪対策は、人海戦術でなんとかなると踏んでいたのだろうか。
あるいは新潟からの情報が「新潟は大雪のイメージですが、それは山間部の話で、新潟市は雪がほとんど積もりませんよ」というものだったかもしれない。
数年前までは確かにそうだった。当の新潟人ですら、こんなに積もるとは思っていなかった。
かつて、新潟市の幹線道路の雪の処理はなっていないなどと不満が囁かれたものだが、ここ数年続いた大雪ですっかり腕を上げた。というより予算が増えたのだろう。

店の入り口に貼ってあるポスターに、湯気が立ち上る「ふわとろ天津飯」が３９０円となっている。
迷わず天津飯だな。

まず紙おしぼりとクラッシュ氷入りの水が運ばれてきて、天津飯をお願いした。
出てきた天津飯はポスターと同じ外観で、看板に偽りはない。
ふわとろの玉子焼きは、ホットケーキのように２センチほどの厚さがあって、中央部はとろりと半熟気味。
その下に白ごまをかぶったご飯がある。
玉子焼きは期待通りふわとろで申し分ない。

とろみのついた餡は、甘めを抑えた味だった。
何か足りないなと思ったら、カニとタケノコとシイタケが入っていない、なにしろ３９０円だ。
玉子スープは、生姜の香りが漂っていた。この季節用の気配りなのだろうか。
ふわとろ天津丼は満足の一品。
個人的な希望を言えば、真っ赤な紅生姜が添えられていれば、これ以上のことはない。

大阪王将　新潟 出来島店
新潟市中央区東出来島25-1
025-288-6881
11:00～23:00