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『カラー完全版 日本食材百科事典』

カラ-完全版 日本食材百科事典 (講談社プラスアルファ文庫)
講談社プラスα文庫
1999年5月
1480円

文庫本なのにタイトルが百科事典。
文庫にしては少し値段が高いが、使い勝手がいい。
鮮明な写真のカラー図版が2000点あって、これがなかなか見ごたえがある。ページの下には、各食材の市場取り扱い価格が載っている。
そのへんに置いておいて、ちょっと調べてみようというときに、便利だ。
とても重宝している。
こうした本を作れるのは、日本の文庫文化の優れた一面だと思う(03/11/19)

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